Probabil luna Decembrie este cea mai iubita si cea mai asteptata dintr-un an, iar acest lucru nu ar trebui sa ne surprinda, in conditiile in care in aceasta luna vine mai intai de toate Mos Nicolae in noaptea de 5 spre 6 Decembrie.
Apoi, pe la jumatatea lunii oamenii incep sa isi decoreze locuintele pentru Craciun, folosind cele mai frumoase instalatii si decoratiuni. De prin 18 – 20 in multe case deja se impodobeste bradul artificial de Craciun.
In data de 24 Decembrie se merge din casa in casa la colindat, in timp ce in noaptea de Ajun – spre dimineata de Craciun, Mos Craciun va lasa sub bradul frumos impodobit, cele mai frumoase cadouri (doar pentru cei care au fost cuminti).
Apoi, iubim atat de mult Craciunul si asteptam aceasta sarbatoare, dat fiind faptul ca de Craciun avem mesele pline de bunatati, printre care si cozonaci deliciosi de la Boromir Market, care ne aduc aminte de frumoasa perioada a copilariei.
Exista si femei care doresc sa faca macar de sarbatori cozonaci, pentru ca in restul anului nu mai au timp sa faca. Pentru ele, am pregatit o lista cu cele mai bune trucuri pentru a face cozonaci deliciosi. Cu siguranta, cine va respecta aceste trucuri, va avea mari sanse sa faca de Craciun, cei mai buni cozonaci. Iata asadar care sunt cele mai bune trucuri pentru a face cozonaci deliciosi:
- Folositi doar ingrediente de cea mai buna calitate, inclusiv faina. De aceea, recomandarea noastra este sa optati pentru faina superioara alba din grau pentru cozonaci.
Asigurati-va ca achizitionati aceasta faina de la Boromir Market cu 2-3 saptamani inainte de Craciun. In ultimele zile cu siguranta stocurile vor fi epuizate, pentru ca toate gospodinele cauta doar faina superioara alba din grau pentru cozonaci.
- Pentru a face cozonaci pusofi si fragezi, este foarte important sa va asigurati ca in aluat, adaugati si doua – trei linguri de untura.
- Este foarte important ca in bucatarie, temperatura sa fie undeva la 21 – 22 de grade Celsius. De-asemenea, temperatura trebuie sa fie constanta, asa ca nu este recomandat sa fie deschisa usa sau ferestrele.
- Un alt truc pe care trebuie sa il cunoasteti, este acela de a freca ouale cu sare inainte sa le adaugati in aluat, pentru ca sarea poate accentua culoarea cozonacului. Rezultatul: cozonacii vor avea o culoare mai aurie. Este foarte important sa folositi doar oua de gaina. Nu folositi nici oua de rata si nici oua de gasca.
- Pentru a reusi sa obtineti un cozonac galben, asa ca pe vremea bunicii cand facea cozonaci in cuptorul din curtea de la tara, este important sa folositi doar oua de la tara, sau puteti sa folositi si putin sofran, dizolvat in lapte.
- Este foarte important sa stii ca ingredientele trebuie sa aiba aceiasi temperatura. De aceea, daca vreo sa te apuci dimineata de facut cozonaci, trebuie sa scoti ouale si ingredientele de la frigider inca de seara. In ceea ce priveste faina superioara alba din grau pentru cozonaci, aceasta trebuie sa fie de-asemenea tot la temperatura camerei, si trebuie sa fie uscata.
- In ceea ce priveste ingredientele lichide, acestea trebuie sa fie caldute. La fel si laptele in care se amesteca drojdia, trebuie sa fie doar caldut. Daca este fierbinte, drojdia isi pierde proprietatile.
- Un alt sfat foarte util pe care trebuie sa il stiti, este ca nu se adauga sare atunci cand se amesteca apa, faina si drojdia.
- In ceea ce priveste vasul in care framantati aluatul, asigurati-va ca este caldut. Tot despre aluat, trebuie sa stiti ca daca este bine framantat, acesta se dezlipeste de pe mana cu usurinta.
- Nu trebuie sa deschideti cuptorul in primele 20 de minute, dupa ce ati pus cozonacii la copt. Tot despre coptul cozonacilor, mentionam ca trebuie ca acestia sa se coaca la foc mic, iar inainte de toate, puneti in tava hartie de copt care a fost unsa inainte cu ulei
- Daca vreti sa faceti cozonaci cu nuca, inainte de a adauga nuca, ar fi ideal sa o puneti la prajit intr-o tigaie mai intai de toate, dupa care o puteti opari cu lapte fierbinte, pentru a nu fi amara.
Acestea sunt asadar cateva trucuri care va pot fi de mare folos atunci cand vreti sa faceti acasa cozonaci.
